Ingredientes:
4 cenouras grandes
2 batatas
2 courgettes
1 nabo
1 cebola
2 dentes de alho
Espinafres (algumas folhas a gosto)
2 a 3 ovos cozidos
Preparação:
Cozer os legumes e triturar. Entretanto, coza os ovos.
Depois de ter o creme de cenoura preparado, triturar, juntar os espinafres e deixar cozer.
Antes de servir, junte os ovos previamente cozidos e picados e/ou esmagados com um garfo.
Observações:
Fica uma sopa agradável e o ovo torna-a diferente. Os legumes utilizados e as quantidades são as que utilizei mas resulta também com alho francês, abóbora, etc.
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